El procesamiento de queso mozzarella en la industria alimentaria requiere equipos especializados que aseguren la calidad del producto sin comprometer sus propiedades. Uno de los mayores desafíos en este proceso es mantener la elasticidad del queso sin que se rompa antes del envasado. Las bombas de doble tornillo de Waukesha Cherry Burrell se han posicionado como una solución ideal para lograr este objetivo en aplicaciones sanitarias.

Bombas para Procesos Sanitarios e Industriales: Waukesha Cherry Burrell

La bomba Waukesha Cherry Burrell – Modelo 130 Universal Twin Screw (UTS) Serie I es una bomba sanitaria diseñada para procesos delicados en la industria alimentaria, donde el manejo cuidadoso del producto es crucial. Estas bombas son ideales para procesos donde se requiere:

    • Manipulación suave de productos alimentarios sensibles.

    • Alta eficiencia en el bombeo de productos viscosos o con partículas.

    • Cumplimiento de normativas sanitarias, gracias a su diseño higiénico.

Las bombas UTS-130 están especialmente diseñadas para evitar que productos como el queso mozzarella pierdan sus propiedades durante el procesamiento, manteniendo su textura y elasticidad.

Desafío en el Procesamiento del Queso Mozzarella

Uno de los mayores retos en el procesamiento del queso mozzarella es preservar su elasticidad durante las diferentes etapas de producción, sin que se rompa antes de ser envasado. El queso mozzarella es conocido por su textura flexible y fibrosa, que se puede ver comprometida si se aplica demasiada presión o se manipula con equipos inadecuados.

Requisitos en el Bombeo de Mozzarella

    • Evitar la separación del agua: Mantener la integridad del queso sin que se separe el suero es esencial.

    • Preservar la elasticidad: El equipo de bombeo debe ser capaz de manejar productos altamente elásticos sin romper su estructura.

    • Proceso sanitario: El equipo debe cumplir con los estándares sanitarios para la industria alimentaria.

Solución con Bombas de Doble Tornillo Waukesha Cherry-Burrell

Para superar este desafío, un cliente respaldado por SPX Flow instaló la bomba de doble tornillo Waukesha Cherry-Burrell modelo UTS-130 en su línea de procesamiento de queso mozzarella. Esta bomba fue elegida por su capacidad para manejar productos viscosos y elásticos sin comprometer su calidad.

Ventajas de la Bomba UTS-130 en el Procesamiento de Queso Mozzarella

    • Bajo número de revoluciones: La bomba fue sobredimensionada intencionalmente para funcionar a bajas revoluciones, lo que permite manejar el queso sin aplicar una presión excesiva que podría romper su elasticidad.

    • Manipulación suave: Gracias a su diseño de doble tornillo, la bomba puede transportar el queso de manera delicada sin dañar su estructura.

    • Prevención de separación de agua: Al operar a bajas revoluciones, la bomba evita la separación de suero, manteniendo la consistencia y calidad del queso mozzarella.

¿Por Qué Elegir Bombas de Doble Tornillo Waukesha?

Las bombas de doble tornillo Waukesha Cherry Burrell se han convertido en una opción preferida en la industria alimentaria, especialmente en aplicaciones sanitarias donde la higiene y la calidad del producto son primordiales.

Características Clave de las Bombas de Doble Tornillo Waukesha

    • Versatilidad: Capaces de manejar una amplia gama de viscosidades, desde productos líquidos hasta aquellos más espesos como el queso.

    • Fácil limpieza (CIP): Estas bombas permiten una limpieza en sitio sin necesidad de desmontar el equipo, cumpliendo con las normativas de la industria.

    • Reducción de costos operativos: La eficiencia energética y la capacidad de funcionar a bajas revoluciones sin afectar el producto las hace ideales para procesos que requieren un cuidado especial.

Representantes Autorizados de Waukesha Cherry-Burrell

En Inducom, somos representantes autorizados de Waukesha Cherry-Burrell en EE. UU.. Ofrecemos una amplia gama de bombas para procesos sanitarios e industriales, adaptadas a las necesidades de cada cliente. Nuestras bombas son diseñadas para ofrecer soluciones eficientes y garantizar la calidad de los productos en diversas industrias, incluyendo la alimentaria, química y farmacéutica.

Si estás interesado en conocer más sobre nuestras bombas sanitarias o necesitas asesoramiento en tu proyecto, no dudes en contactarnos.

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